Grilovaný filet z lososa se smetanovou omáčkou z limetek

     

10 180

 

 

 K přípravě potřebujeme 

MEGGLE Máslo 200 g
Filet z lososa 1,8 kg
Karotka 400 g
Pórek 400 g
Celer 200 g
Paprika červená 200 g
Olivový olej 50 g
Sůl, pepř  
Na omáčku:  
MEGGLE Creme Patisserie neslazená 220 ml
MEGGLE Máslo 50 g
Velké stroužky česneku 4 ks
Cibule 80 g
Bobkový list 1 ks
Mouka typ 405 60 g
Fischfond / lacroix 800 ml
Limetka 1 ks
Sůl, pepř, kurkuma  

 Příprava 

Lososa nakrájíme na 20 plátků á 90 g, osolíme a ochutíme pepřem, lehce namarinujeme olivovým olejem a dáme na gril. Zeleninu nakrájíme na velmi jemné plátky a blanžírujeme ve vroucí vodě cca 30 sekund. Po blanžírování dáme ihned zeleninu do ledové vody, aby si uchovala barvu. Krátce před přípravou dovaříme zeleninu na másle (uchová se křupavá). Na omáčku zpěníme máslo a najemno nakrájenou cibuli a česnek a bobkový list. Pak přidáme mouku a necháme krátce povařit, nalijeme fischfond a necháme povařit. Vymačkáme limetku, šťávu dáme do vroucí omáčky a znovu povaříme. Nakonec přidáme MEGGLE „Creme Patisserie neslazenou“ a necháme lehce povařit. Dochutíme kořením a přidáme dvě špičky nože kurkumy kvůli barvě. Vyjmeme bobkový list, vše rozmixujeme a propasírujeme.

 

 Vaše komentáře 

 

Vaše jméno:

Váš email:

 

 

Váš komentář:

 

Nebyly nalezeny žádné komentáře...

 

 Další recepty 

Krém z cukety se zázvorem a kari
Dort na švarcvaldský způsob
Jablkový krém

Proteinová řada

Cottage Cheese 150 g + 20 g

Tvaroh Ananas 180 g

Tvaroh Hořká čokoláda 180 g

Nápoj s Vanilkovou příchutí 330 ml

Nápoj Čokoládový 330 ml

Nápoj s Banánovou příchutí 330 ml

Másla a máslové produkty

Máslo 250 g

Máslo porcované, vanička 15 g

Máslo porcované, vanička 10 g

Máslo porcované, ALU 10 g

Bylinkové máslo 125 g

Česnekové máslo 125 g

DIABLO 120 g

Ochucené máslo MIX 5 x 20 g

Porcované máslo ALU 10g Butterfly

Rostlinné smetany

Creme patisserie slazená 1 l

Creme patisserie neslazená 1 l

Creme cuisine 1 l

Creme Dual 25 % 1l

Smetany do kávy

Smetana do kávy 500 ml

Smetana do kávy 175 ml

Smetana do kávy 10 x 10 g

Smetana do kávy 10 g

Smetana do kávy 7,5 g

Cottage cheese

Cottage cheese bílý 180 g

Cottage cheese pažitka 180 g

Cottage cheese chilli 180 g

Cottage cheese tzatziki 180 g

Bezlaktózový cottage cheese 180 g

Cottage cheese light* 180 g

Cottage Cheese přírodní 450 g

Smetany ke šlehání / sprej

Šlehačka ve spreji 250 ml

Smetana ke šlehání 1 l

Smetana ke šlehání 250 ml

Smetana ke šlehání 180 ml

Zakysané smetany

Zakysaná smetana 375 g

Zakysaná smetana 180 g 14 %

Zakysaná smetana 180 g

Mléka a ledové kávy

Trvanlivé mléko polotučné 1 l

Trvanlivé mléko plnotučné 1 l

Ledová káva 330 ml

Trvanlivé mléko Barista 1l

Bagety

S bylinkovým máslem 160 g

S česnekovým máslem 160 g

Rustikální s bylinkovým máslem 160 g

Smetany na vaření

Smetana na vaření 1 l

Smetana na vaření 500 ml

Smetana na vaření 250 ml

Smetana na vaření 180 ml

Panna Cotta

Panna Cotta 1l

Panna Cotta 500 ml

Bezlaktózové produkty

Bezlaktózové mléko 1,5% 1 l

Bezlaktózové mléko 3,5 % 1 L

Bezlaktózová smetana na vaření 200 ml

Bezlaktózová smetana ke šlehání 200 ml

Bezlaktózový cottage cheese 180 g

Tvaroh jemnný Meggle Laktofree 180g

     

www.meggle.com        www.rajo.sk        www.bez-laktozy.cz        www.cottage-cheese.cz

Meggle, s.r.o., Gotthardská 37/4, 16000 Praha 6, IČ: 60202483, DIČ: CZ60202483
tel: +420 224 312 166, fax: +420 224 312 184, email: meggle@meggle.cz