Čokoládové makronky s vanilkovo-kokosovým krémem

     

4 80

 

 

 K přípravě potřebujeme 

Ingredience (na cca. 40 kusů):

Změklé Alpské máslo MEGGLE

120g
Oloupané, velmi jemně mleté mandle 120 g
Bílky z vajec velikosti M 2 ks
Špetka soli  

Prosetý moučkový cukr

250 g
Prosetý kakaový prášek 2 lžíce
Mletý kokos 2 lžíce
Trochu másla na pečící papír, vanilkový lusk  

 

 Příprava 

Mandle ještě jednou prosijte přes jemné síto a dejte do misky. Bílek lehce našlehejte v misce se špetkou soli ručním šlehačem, tak, aby lehce nabyl na objemu. Potom za stálého míchání postupně pomalu přes síto přidávejte 150 g moučkového cukru, než vznikne velmi pevná bílková hmota. Potom mandle opatrně rovnoměrně podeberte vařečkou, aby nevznikly hrudky. Prosetý kakaový prášek rovněž rozmíchejte, aby nevznikly hrudky, dokud nevznikne stejnoměrná barva. Troubu (s cirkulací vzduchu) předehřejte na 80 °C.

2 plechyvyložte pečicím papírem a vymažte trochou másla. Bílkovou hmotu naplňte do zdobicích sáčků a nastříkejte na plech s malými rozestupy 40 stejně velkých kapek. Vzniklé špičky by potom měly slehnout dohladka. Plechy vložte do prostřední části trouby a nechte 20 minut sušit. Teplotu v troubě zvyšte na 160 °C a pečte makronky 8 až 10 minut. Neměly by příliš ztmavnout. Plechy vyjměte z trouby a nechte makronky zcela vychladnout.

Mezitím vyškrábněte dřeň z vanilkového lusku. Máslo s vanilkou a zbylým moučkovým cukrem vyšlehejte v misce do pěny. Sušený kokos trochu opražte na pánvi bez tuku a nechte vychladnout, potom zamíchejte do máslového krému. Krém naplňte do zdobicího sáčku a nastříkejte kapku na 40 makronek. Zbylé makronky na ně položte a lehce zatlačte. Nechte asi hodinu v chladu.

 

 

 

 Vaše komentáře 

 

Vaše jméno:

Váš email:

 

 

Váš komentář:

 

Nebyly nalezeny žádné komentáře...

 

 Další recepty 

Kokosové sněhové vločky
Čočková polévka se zeleninou
Pohankové palačinky s borůvkami

Proteinová řada

Cottage Cheese 150 g + 20 g

Tvaroh Ananas 180 g

Tvaroh Hořká čokoláda 180 g

Nápoj s Vanilkovou příchutí 330 ml

Nápoj Čokoládový 330 ml

Nápoj s Banánovou příchutí 330 ml

MEGGLE Protein Mléko UHT 1,5% EDGE 1L

MEGGLE Protein Jogurt Čokoládový 180 g

MEGGLE Protein Jogurt Jahodový 180 g

MEGGLE Protein Jogurt Bílý 180 g

Másla a máslové produkty

Máslo 250 g

Máslo porcované, vanička 15 g

Máslo porcované, vanička 10 g

Máslo porcované, ALU 10 g

Bylinkové máslo 125 g

Česnekové máslo 125 g

DIABLO 120 g

Ochucené máslo MIX 5 x 20 g

Porcované máslo ALU 10g Butterfly

Rostlinné smetany

Creme patisserie slazená 1 l

Creme patisserie neslazená 1 l

Creme cuisine 1 l

Creme Dual 25 % 1l

Smetany do kávy

Smetana do kávy 500 ml

Smetana do kávy 175 ml

Smetana do kávy 10 x 10 g

Smetana do kávy 10 g

Smetana do kávy 7,5 g

Cottage cheese

Cottage cheese bílý 180 g

Cottage cheese pažitka 180 g

Cottage cheese chilli 180 g

Cottage cheese tzatziki 180 g

Bezlaktózový cottage cheese 180 g

Cottage cheese light* 180 g

Cottage Cheese přírodní 450 g

Smetany ke šlehání / sprej

Šlehačka ve spreji 250 ml

Smetana ke šlehání 1 l

Smetana ke šlehání 250 ml

Smetana ke šlehání 180 ml

Zakysané smetany

Zakysaná smetana 375 g

Zakysaná smetana 180 g 14 %

Zakysaná smetana 180 g

Mléka a ledové kávy

Trvanlivé mléko polotučné 1 l

Trvanlivé mléko plnotučné 1 l

Ledová káva 330 ml

Trvanlivé mléko Barista 1l

Bagety

S bylinkovým máslem 160 g

S česnekovým máslem 160 g

Rustikální s bylinkovým máslem 160 g

Smetany na vaření

Smetana na vaření 1 l

Smetana na vaření 500 ml

Smetana na vaření 250 ml

Smetana na vaření 180 ml

Panna Cotta

Panna Cotta 1l

Panna Cotta 500 ml

Bezlaktózové produkty

Bezlaktózové mléko 1,5% 1 l

Bezlaktózové mléko 3,5 % 1 L

Bezlaktózová smetana na vaření 200 ml

Bezlaktózová smetana ke šlehání 200 ml

Bezlaktózový cottage cheese 180 g

Tvaroh jemný Meggle Laktofree 180g

     

www.meggle.com        www.rajo.sk        www.bez-laktozy.cz        www.cottage-cheese.cz

Meggle, s.r.o., Gotthardská 37/4, 16000 Praha 6, IČ: 60202483, DIČ: CZ60202483
tel: +420 224 312 166, fax: +420 224 312 184, email: meggle@meggle.cz